Les cahiers de Jeanine

Un agneau délicat et savoureux, enveloppé dans une croûte de pommes de terre dorée et croustillante, accompagné d'une sauce riche et parfumée aux herbes et aux épices.

Un confit d'ail délicat et aromatique, parfait pour les plats à base de viande ou de poisson. Le goût doux et profond de l'ail caramélisé s'harmonise merveilleusement avec les herbes et les épices.

Découvrez une recette délicieuse et savoureuse d'ailes de raie accompagnées de raisins secs, de poivrons et de cèpes, servi avec deux sauces : une infusion aromatique et une sauce au poivron, aux raisins, au curry et au persil. Un plat raffiné et gourmand.

Des andouillettes croustillantes au four, accompagnées d'une sauce riche et parfumée aux échalotes, au vin blanc et au beurre, à servir avec des pommes de terre ou des macaronis.

Pour en finir avec les moisissures qui apparaissent sur le dessus des pots de confiture et autres gelées de fruits : saupoudrez le pot entamé avec du sucre. Vous pourrez ainsi vous régaler plusieurs semaines après l'ouverture.

Des aubergines tendres et fermes, confites dans une vinaigrette parfumée à l'ail et à la menthe fraîche, avec un piment d'Espelette pour une touche de chaleur. Un plat raffiné, savoureux et parfait en entrée glacée ou tiède après macération.

Des aubergines tendres, parfumées au sésame grillé, accompagnées d'une vinaigrette savoureuse aux herbes et au citron. Un plat d'entrée ou de plat principal exotique et savoureux.

Un plat méditerranéen raffiné où les aubergines farcies de chapelure, d'amandes et de coriandre s'harmonisent avec la viande d'agneau confite, créant une symphonie de saveurs douces et savoureuses.

Des aubergines rondes farcies d'un délicieux mélange de fromage, d'œufs et d'herbes, cuits au four pour un plat savoureux et moelleux.

Un bar délicatement mariné dans une sauce aux saveurs d'anisette, d'huile d'olive et de fenouil, puis grillé au four ou à la barbecue. Un plat savoureux et aromatique, idéal pour un repas gourmand.

Découvrez ces délicieuses barquettes d'endives au thon, une entrée raffinée et légère. Les feuilles d'endives sont garnies d'une mousse savoureuse à base de thon, olives noires, câpres, jus de citron et fromage blanc, puis agrémentées de petites olives. Une recette facile, rapide et idéale pour un repas élégant.

Découvrez ces délicieuses biguenées des Landes, des crêpes légères et moelleuses farcies de viande, accompagnées d'une sauce maraîchère riche et savoureuse. Un plat traditionnel de la région, à savourer avec plaisir.